Редис хорошо вымыть, обрезать кончики и положить в блендер. Влить сметану. При желании можно также положить любую зелень по вкусу - укроп, петрушку, базилик, но лучше всего - свежую молодую ботву редиса.
Взбить. Положить варёное яйцо, всыпать соль и взбить ещё раз. (Для получения более густой консистенции соуса можно положить 2 варёных яйца.) Готовый соус можно хранить 1-2 дня в закрытой неокисляющейся посуде в холодильнике.
